Pittacum Petit 100% Mencía

O Pittacum Petit é aquele espanhol que a gente abre e descobre uma região nova. Sabe quando você acha um vinho de uma denominação que não é a de sempre — nem Rioja, nem Ribera del Duero — e ele acaba virando descoberta da semana? É esse. Vem de Bierzo, um pequeno paraíso vinícola encravado nas montanhas do noroeste espanhol, e é feito 100% com Mencía, uma uva autóctone que virou queridinha dos entendidos. A propriedade Pittacum está entre as referências históricas de Bierzo, e a linha "Petit" é a entrada da casa — o vinho que apresenta a uva sem madeira pesada, sem envelhecimento longo, mostrando a Mencía na versão mais pura e fresca possível. Na taça, aparece com um vermelho-cereja intenso, brilhante, com reflexos violáceos. No nariz, é convite: fruta vermelha viva — cereja, framboesa, groselha — com um fundo floral de violeta, um leve toque de pimenta preta e aquela mineralidade característica da ardósia (o solo típico de Bierzo). Na boca, tem corpo médio, taninos maduros mas presentes, acidez firme, e um final longo com aquele traço mineral que faz a Mencía ser confundida às vezes com Pinot Noir borgonhês pelo frescor, ou com Cabernet Franc pelas notas herbáceas. É personalidade em estado puro. É o tipo de vinho que faz um jantar comum virar aula de geografia. **Teor alcoólico:** 13,5% **Curiosidade** A Mencía passou décadas quase esquecida, plantada em vinhedos velhíssimos nas montanhas de Bierzo e no Ribeira Sacra galego — regiões tão isoladas que ninguém prestava atenção. Então, no início dos anos 2000, um grupo de produtores dedicados (incluindo estrelas como Álvaro Palacios, que virou lenda por revitalizar Priorat) descobriu que as videiras velhas de Mencía, cultivadas nos solos de ardósia em encostas íngremes, produziam vinhos de finesse impressionante — comparados aos grandes Borgonhas. Bierzo virou "a nova Borgonha espanhola" da noite pro dia. E o mais bonito: a Mencía é geneticamente parente próxima da Jaen portuguesa (do Dão), então é uma uva ibérica de verdade — atlântica, mineral, ancestral.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Polvo à galega com batatas cozidas, azeite espanhol e pimentão-doce Casamento ibérico de manual. O polvo, com textura firme e sabor delicado do mar, pede um tinto leve mas com personalidade — e a Mencía entrega. A batata amacia, o pimentão-doce (pimentón) ecoa o toque especiado do vinho, e o azeite dá o fio final. Almoço galego resolvido, sem cruzar o Atlântico. Costeletas de cordeiro grelhadas com alecrim e purê de batata trufado Aqui a estrutura do vinho brilha. As costeletas grelhadas, com aquela crosta e a gordura suculenta, encontram os taninos maduros da Mencía, o alecrim ecoa o toque herbáceo, e o purê trufado amarra tudo com elegância. Jantar de sábado que justifica a garrafa boa. Empanada de carne com cebola caramelizada e pimentão Comida de casa espanhola/argentina. A massa segura, o recheio suculento pede acidez, a cebola caramelizada dialoga com a fruta madura do vinho e o pimentão traz o toque doce-picante que a Mencía adora. Combinação simples e cheia de alma. Tábua de embutidos espanhóis (chorizo, jamón, queijo manchego) com pão rústico Aperitivo de sexta que vira jantar. O chorizo com pimentón pede acidez, o jamón dá umami que abraça o corpo do vinho, o manchego balanceia com sua textura firme, e o pão fecha tudo. Tapas em casa, garrafa aberta, e nenhuma pressa. É Bierzo na versão descontraída. No fim, o Pittacum Petit é sobre isso: uma jóia ibérica escondida por décadas, feita pra quem gosta de sair do óbvio. Serve numa temperatura fresca (15-16°C), numa taça grande, e deixe as montanhas de León surpreenderem. 🍷⛰️