Tarapacá Cosecha Carmenère

O Tarapacá Cosecha Carmenère é um vinho chileno de grande expressão, produzido na região do Vale Central, uma das áreas mais renomadas para o cultivo dessa variedade. O Carmenère, uma das uvas emblemáticas do Chile, exibe uma coloração rubi intensa, com reflexos violáceos. Seus aromas são marcados por notas de frutas negras como ameixa e cereja, com um toque especiado de pimenta preta, além de sutis nuances herbáceas e de chocolate amargo. No paladar, é um vinho de corpo médio, com taninos suaves e uma acidez refrescante que lhe confere boa persistência. Curiosidade: A uva Carmenère, que originariamente vinha da região de Bordeaux, foi praticamente extinta na França, mas foi redescoberta no Chile, onde se adaptou perfeitamente ao clima. A vinícola Tarapacá foi pioneira no cultivo dessa variedade no país.

Mignon ao Molho de Mostarda e Mel com Purê de Batatas A suavidade do Carmenère combina perfeitamente com o filé mignon e o molho levemente adocicado, enquanto o purê equilibra os taninos macios do vinho. Costela de Porco Assada com Molho Barbecue e Salada de Maionese A riqueza da carne de porco e o molho barbecue complementam a intensidade e as notas frutadas do vinho, criando uma harmonização deliciosa e equilibrada. Espaguete ao Alho e Óleo com Pimenta Um prato simples e leve, cujos sabores do alho e pimenta são suavizados pela acidez e taninos do Carmenère. Hambúrguer com Queijo e Bacon A carne suculenta e o sabor defumado do bacon harmonizam com a estrutura e as notas herbáceas do vinho, criando uma excelente combinação.