Negroamaro di Puglia IGT Contessa Carola

O Negroamaro di Puglia Contessa Carola é aquele tinto que a gente serve morninho, quase amuado, e depois descobre que era exatamente disso que a noite precisava. Sabe quando você quer um vinho com identidade, mas sem gastar a mesada do mês? É esse. Ele é a Itália do Sul num preço amigo. Vindo do Salento — o extremo sul da Puglia, o "calcanhar da bota" italiana —, é feito com 100% Negroamaro, uva que só produz nesse pedaço quente do país. O nome já diz muito: "negro e amaro", preto e amargo. Na taça, aparece com um vermelho profundo, denso, quase opaco. No nariz, é intenso e mediterrâneo: ameixa madura, cereja preta, um toque de figo em compota, ervas do maquis, tabaco e uma leve nota balsâmica. Na boca, é encorpado, redondo, com taninos maduros que abraçam o palato e uma leve amargura elegante no final — é o "amaro" do nome, mas na medida certa. Final aromático, quente, memorável. É o tipo de vinho que ensina o significado de "sol do sul da Itália". **Teor alcoólico:** 13,5% **Curiosidade** Até os anos 1990, o Negroamaro era praticamente desconhecido fora da Itália e usado majoritariamente pra "corrigir" (dar cor e corpo) a vinhos do norte europeu. Foi só quando os produtores locais decidiram engarrafar em vez de vender a granel que a uva ganhou identidade própria — e hoje é uma das grandes revelações do sul italiano. Beber esse aqui é participar da redescoberta.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Costeleta de porco com molho de figos e ervas A gordura do porco pede taninos maduros, e o Negroamaro entrega. Os figos ecoam a fruta em compota do vinho, as ervas trazem frescor, e cada garfada revela uma nova camada. Prato pugliês em pleno estilo. Berinjela à parmigiana com molho de tomate rústico Prato tradicional do sul italiano. A berinjela grelhada abraça os aromas de compota do vinho, o tomate cozido puxa a fruta, e o queijo derretido acalma os taninos. Prato vegetariano com alma mediterrânea. Pizza de calabresa apimentada com azeitonas pretas A pimenta acorda a estrutura do vinho, a calabresa dialoga com a intensidade, e as azeitonas trazem aquele salgadinho mediterrâneo. Sexta italiana com toque do sul. Sanduíche de linguiça com pão italiano e pimentão assado Comida de feira italiana. A linguiça temperada casa com a intensidade do vinho, o pimentão traz doçura pra amansar tudo, e o pão segura. Almoço rápido virou almoço com identidade. No fim, o Negroamaro Contessa Carola é sobre isso: intensidade sem drama, identidade sem pose, preço amigo sem sacrifício de sabor. Serve levemente encorpado à temperatura ambiente e sente o sul italiano invadir a mesa. 🍷🌞