Bico Amarelo Vinho Verde — Esporão

O Bico Amarelo é aquele Vinho Verde que a gente serve estupidamente gelado e todo mundo se entrega no primeiro gole. Sabe quando você quer um branco leve, refrescante, com aquela alegria de "dia de sol na varanda"? É esse. Ele é o Vinho Verde na sua melhor forma. Vindo do Minho — extremo norte de Portugal, onde a chuva é frequente e as parreiras crescem em pergolas altas —, é feito pela Esporão com um blend clássico de Loureiro, Alvarinho e Avesso. Na taça, aparece com um amarelo-palha muito claro, quase esverdeado, com bolhinhas discretas que são marca registrada da região. No nariz, entrega uma explosão cítrica: limão-siciliano, maracujá, um toque de flor de laranjeira e uma sutil nota mineral. Na boca, é leve, com acidez viva, aquela leve efervescência natural que dá alegria, e um final seco, crocante, refrescante. É o vinho branco no seu formato mais "descomplicado que existe". É o tipo de vinho que combina com verão o ano inteiro. **Teor alcoólico:** 11% **Curiosidade** O nome "Vinho Verde" não se refere à cor — se refere à juventude. É consumido logo após a vinificação, quando ainda está "verde" (novo). A leve efervescência natural vem da fermentação maloláctica que continua dentro da garrafa. A Esporão, tradicionalmente conhecida por vinhos do Alentejo, começou a produzir Vinho Verde recentemente e trouxe um cuidado moderno pra região. Beber esse aqui é ver o Minho brilhar.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Ceviche de peixe branco com limão, coentro e cebola roxa Combinação de verão. A acidez do vinho e do ceviche caminham juntas, o coentro dialoga com as notas florais, e a cebola roxa traz o pungente que amansa tudo. Prato leve virou almoço memorável. Bacalhau à Gomes de Sá com batatas, ovo e azeitonas Prato português por natureza pede Vinho Verde por dever. A gordura do azeite se dissolve na acidez viva do vinho, o ovo cozido traz cremosidade que acalma o palato, e as azeitonas puxam a salinidade. Domingo português à mesa. Salada de camarão com abacate e molho cítrico Combinação leve e refrescante. Os camarões dialogam com o mineral do vinho, o abacate traz cremosidade, e o molho cítrico ecoa a acidez. Almoço de verão descomplicado. Petiscos: queijo fresco com azeite, pão fresco e tomate Combinação portuguesa de padaria. O queijo fresco com o toque de azeite dialoga com a fruta cítrica do vinho, o pão fresco absorve, e o tomate traz doçura natural. Aperitivo virou refeição. No fim, o Bico Amarelo é sobre isso: alegria líquida, leveza descomplicada, Portugal em modo playful. Serve muito gelado (5-7°C), aproveita a companhia, e sente o Minho refrescar a tarde. 🥂☀️