Casa Valduga Brut 130 — Magnum

O Casa Valduga Brut 130 em formato Magnum é a mesma alma da garrafa 750 ml — só que em dobro, e com aquela pegada cerimonial que muda tudo. Sabe quando a ocasião não é qualquer ocasião? Casamento, formatura, ano novo, aquele brinde que precisa marcar o momento? É pra isso que a Magnum foi feita. Ela chega, chama atenção, e a rolha estourando vira o próprio evento. Nascido no Vale dos Vinhedos, é a cuvée comemorativa dos 130 anos da Casa Valduga — a mais antiga vinícola em atividade contínua no Brasil, fundada em 1875 pela família italiana Valduga. Feito pelo **método tradicional** (o mesmo do champagne francês) com Chardonnay e Pinot Noir, tem segunda fermentação dentro da própria garrafa e longa maturação sobre as leveduras. Na taça, aparece com dourado brilhante e um perlage fino, persistente, quase hipnótico. No nariz, é elegância pura: brioche fresco, maçã madura, castanhas, um toque cítrico e notas de fermento nobre. Na boca é seco, cremoso, com acidez viva e um final longo que se demora entre a mineralidade e o pão quente. É o tipo de espumante que respeita quem gosta de verdade — e a Magnum eleva a experiência a outro patamar. **Teor alcoólico:** 12,5% **Curiosidade** O formato Magnum (1,5 L, dobro da garrafa padrão) é reconhecidamente o melhor formato pra espumante de qualidade. A proporção entre líquido e ar dentro da garrafa é menor, o que faz a evolução acontecer de forma mais lenta, preservando frescor e complexidade por muito mais tempo. Além disso, a coluna de bolhas é mais elegante — sobe mais alto, mais fino, mais persistente. Não à toa, sommeliers dizem: "Champagne bom sempre é melhor em Magnum". A Casa Valduga, ao lançar a cuvée 130 em Magnum, entrou no mesmo clube das maisons francesas históricas.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Ostras frescas com limão e mignonette servidas no centro da mesa Se existe combinação que nasceu pra Magnum de método tradicional, é essa. A mineralidade das ostras encontra a mineralidade do vinho, a acidez viva corta a salinidade do mar, e as bolhas limpam o palato entre cada gole. A Magnum garante que ninguém precise fechar a garrafa cedo — o brinde continua enquanto a mesa quiser. Risoto de camarão e açafrão finalizado com raspas de limão siciliano A cremosidade do risoto pede algo com peso pra equilibrar, e o Brut 130 entrega isso com bolhas finas e cremosidade própria. O camarão dialoga com as notas cítricas do espumante, o açafrão traz profundidade, e cada garfada parece uma pequena celebração. Jantar de comemoração que ganha jeito de fine dining. Pipoca fresca com manteiga e sal grosso Sério. Pode parecer heresia, mas é clássico secreto dos sommeliers. A gordura da manteiga se dissolve nas bolhas, o sal puxa a mineralidade do vinho, e você descobre que noite de filme em casa também merece Magnum. Aliás — Magnum vai render várias sessões. Tábua de queijos e frios pra receber convidados Reunião em casa, luz baixa, mesa longa, todo mundo beliscando. Os queijos frescos abraçam a cremosidade do espumante, o parmesão envelhecido puxa as notas de brioche, e o presunto cru fica em festa com a acidez. A Magnum aqui é sobre generosidade — vinho pra encher a taça de quem chegar. No fim, a Magnum do Brut 130 é sobre isso: 130 anos de história da Casa Valduga em formato de brinde grande. Serve devagar, chama pra mesa, e deixa a garrafa fazer o anúncio de que hoje é dia de marcar na memória. 🥂✨