Lambrusco I Puri Amabile

O Lambrusco I Puri Amabile é aquele espumante que não tá nem aí pra formalidade. Sabe aquele tipo de vinho que chega na mesa e todo mundo relaxa? É ele. Doce na medida, borbulhante, fácil de amar — daqueles que a gente serve sem pensar duas vezes num happy hour improvisado ou num almoço de domingo que já virou noite. Vem da Emilia Romagna, a região italiana famosa pelo prosciutto de Parma, pelo Parmigiano-Reggiano e pelo balsâmico de Modena — ou seja, terra onde a comida é levada a sério. Feito com a uva Marani, chega com um dourado claro e um perlage delicado que dança na taça. No nariz, aparecem pêssego branco, flor de laranjeira, um toque de mel de flores silvestres e aquela nota frutada convidativa. Na boca, é amabile — quer dizer, meio-doce — mas nunca enjoativo: a acidez segura o açúcar, as bolhas refrescam, e o final deixa vontade de continuar. É espumante que abraça, não impressiona. **Teor alcoólico:** 8% **Curiosidade** O Lambrusco tem uma história curiosa: nos anos 70 e 80, ele foi o vinho italiano mais exportado do mundo, especialmente pros EUA, e virou sinônimo de "vinho barato de supermercado". Isso derrubou a reputação da categoria por décadas — até que uma nova geração de produtores começou a resgatar as versões mais artesanais e autênticas, feitas com uvas da família Lambrusco (Marani, Sorbara, Grasparossa, Salamino, entre outras). Beber um bom Lambrusco hoje é participar dessa reabilitação — e descobrir por que a Itália ama tanto essa bebida.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Torta salgada de pera, gorgonzola e nozes caramelizadas O contraste doce-salgado da torta encontra parceria ideal no amabile do espumante. A pera dialoga com as notas de pêssego e flor, o gorgonzola ganha um freio doce que suaviza a intensidade, e as bolhas limpam o palato entre uma garfada e outra. Combinação de entrada elegante que já dá o tom da noite. Carpaccio de morango com burrata, hortelã e balsâmico A doçura leve do morango se abraça com o amabile do vinho, a burrata cremosa pede acidez pra equilibrar (e o espumante entrega), e o balsâmico faz a ponte final. Prato lindo, aromático, com sotaque italiano do começo ao fim. Sobremesa de frutas vermelhas com chantilly Praticamente óbvio, mas por um bom motivo. A doçura leve do espumante conversa direto com a fruta, o chantilly ganha bolhas pra não pesar, e a acidez das frutas equilibra o conjunto. Fim de almoço, sol na varanda, taça na mão — tá feito. Panetone gelado ou colomba pascal Aquele clássico italiano encontra outro clássico italiano. As frutas cristalizadas do panetone puxam as notas frutadas do vinho, a massa levemente doce se harmoniza sem competir, e o final fica reconfortante. Serve pra fim de festa, café da tarde, ou aquele "só uma fatia" que vira noite inteira. No fim, o I Puri Amabile é sobre isso: espumante despretensioso, delicioso, que cabe em qualquer momento simples que mereça um brinde. Bem gelado, sem cerimônia, garrafa aberta e alegria na mesa. 🥂🍑