Lupo Nero

O Lupo Nero branco é aquele siciliano descontraído que chega na roda sem cerimônia e sai como o preferido da noite. Feito com um trio bem típico da ilha — Inzolia, Grecanico e Catarratto —, ele traz o sol da Sicília engarrafado, com aquela leveza mediterrânea que a gente quer sempre por perto. Na taça, amarelo palha com reflexos esverdeados. No nariz, é fruta branca fresca: pera, maçã verde, um toque de flores brancas e um fundo cítrico que lembra casca de limão siciliano. Na boca, entra leve, com acidez viva, corpo médio-baixo e um final levemente amendoado (a assinatura da Inzolia). Não é branco de meditar — é branco de conversar, de rir alto, de abrir uma segunda garrafa sem pensar. **Teor alcoólico:** 12% **Curiosidade** A Inzolia é uma das uvas mais antigas da Sicília, cultivada desde a época dos gregos que colonizaram a ilha há mais de 2.500 anos. Ela é tão versátil que também vai pro Marsala, o famoso vinho fortificado siciliano. Já a Catarratto é a uva branca mais plantada de toda a Itália — e quase ninguém sabe disso fora da Sicília. Esse blend é um retrato honesto do que a ilha faz de melhor com branco fresco de todo dia.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Pasta alle vongole Clássico italiano pede vinho italiano da mesma região do prato. A salinidade das vongole encontra a mineralidade do Lupo Nero, o alho e o azeite ganham frescor, e a acidez do vinho limpa o palato entre cada garfada. Casamento óbvio, e o óbvio aqui é maravilhoso. Risoto de limão siciliano com camarão O limão siciliano no prato conversa direto com o toque cítrico do vinho, e a cremosidade do risoto ganha leveza com a acidez. O camarão fecha a ponte entre o mar da Sicília e a sua mesa. Elegante sem parecer difícil. Bruschetta de tomate com manjericão Simples assim: pão tostado, tomate maduro, manjericão fresco, azeite bom. A acidez do tomate encontra a do vinho, e o manjericão traz aquela nota herbal que casa com o fundo floral do branco. Aperitivo perfeito de fim de tarde. Salada caesar A cremosidade do molho, a crocância da alface, o queijo ralado — tudo isso pede um branco leve, ácido e cítrico. O Lupo Nero entrega. Almoço rápido vira momento agradável só de abrir a garrafa. No fim, o Lupo Nero é sobre trazer o sol da Sicília pra dentro da sua taça sem complicar. Bem gelado, mesa cheia, e a garrafa esvazia rindo. 🥂🌞