Tomaresca Chardonnay

O Tomaresca Chardonnay é aquele branco que muda a ideia de "Chardonnay é sempre pesado". Sabe quando você quer aquele branco que tem estrutura, mas não amanteigado demais? É esse. Ele é a versão solar e generosa da Chardonnay, do calcanhar da Itália. Vindo da Puglia — sim, a mesma região dos grandes tintos do sul —, é feito com 100% Chardonnay, num estilo mais mineral e fresco do que os Chardonnays borgonheses tradicionais. Na taça, aparece com um amarelo-palha vibrante, com reflexos dourados. No nariz, é generoso: pêssego branco, maçã madura, um toque de flor de camomila, notas cítricas e uma delicada mineralidade que vem dos solos calcários da região. Na boca, é redondo, com corpo médio, boa acidez que mantém tudo fresco, e um final surpreendentemente longo com aquela cremosidade sutil que Chardonnay do sul entrega quando bem feito. É o tipo de vinho que ensina que Chardonnay pode ser leve e sofisticado ao mesmo tempo. **Teor alcoólico:** 13% **Curiosidade** A Puglia é a maior região produtora de vinho da Itália em volume, mas historicamente ficou conhecida por vinhos tintos poderosos. A entrada da Chardonnay ali é relativamente recente — anos 1990 —, quando produtores decidiram provar que a região também podia fazer brancos memoráveis. O Tomaresca é um dos nomes que ajudou a construir essa reputação. Beber é assistir à Puglia se reinventar.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Risoto de camarões com açafrão e ervas frescas A cremosidade do risoto encontra o corpo médio do Chardonnay, o açafrão dialoga com as notas florais do vinho, e os camarões brilham no palato. Prato clássico com toque italiano do sul. Peixe branco assado com molho de manteiga, limão e alcaparras O peixe delicado pede um branco que não roube o palco — e o Tomaresca entra elegante. A manteiga se encontra com a cremosidade do vinho, o limão puxa a acidez viva, e as alcaparras trazem salinidade que valoriza tudo. Almoço leve virou momento. Frango grelhado com salada de folhas verdes e vinagrete cítrico Simples e perfeito. O frango absorve os aromas, a salada traz frescor, o vinagrete cítrico dialoga com a acidez do vinho, e cada garfada valoriza a companhia. Almoço fácil, taça na mão. Sanduíche de peito de peru com queijo brie e mel Combinação delicada. O peru mantém a leveza da combinação, o brie derretido acrescenta cremosidade que dialoga com o Chardonnay, e o mel puxa a doçura da fruta madura. Lanche italiano com refinamento. No fim, o Tomaresca Chardonnay é sobre isso: Chardonnay do sul italiano com identidade, sofisticação sem peso, prazer bem gelado numa tarde ensolarada. 🍷🌞