Doña Paula Estate Malbec

O Doña Paula Estate Malbec é aquele argentino que a gente serve pra qualquer noite e todo mundo aprova. Sabe quando você quer o Malbec "de verdade", com pegada de Mendoza, sem gastar preço de vinho premium? É esse. Vira o coringa da geladeira. Vindo da linha Estate — o carro-chefe do dia a dia da Doña Paula, com uvas dos vinhedos próprios em Luján de Cuyo e Uco Valley —, ele chega na taça com um vermelho profundo, quase violeta, brilhante. No nariz é o Malbec argentino em plena forma: ameixa preta madura, cereja escura, violeta, um toque de baunilha e chocolate do carvalho e uma nota fresca de ervas que a altitude entrega. Na boca é encorpado, redondo, com taninos maduros bem integrados, corpo firme, boa acidez segurando o conjunto e um final aromático que dura. É o tipo de vinho que faz parrilla ganhar propósito e noite fria ganhar cobertor. **Teor alcoólico:** ~14% **Curiosidade** Doña Paula é uma vinícola relativamente jovem (fundada em 1997) que rapidamente virou referência em Mendoza. Os vinhedos estão entre os mais altos do mundo — alguns a mais de 1.400 metros de altitude, nos pés dos Andes. Essa altitude é o que dá ao Malbec da casa aquela combinação rara de fruta madura com frescor.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Bife de chorizo grelhado com chimichurri e batatas rústicas Combinação argentina clássica. A carne bem grelhada encontra os taninos maduros do Malbec, o chimichurri (salsinha, alho, vinagre e azeite) dialoga com o herbal do vinho, e as batatas ancoram tudo. Almoço argentino em plena forma. Empanadas mendocinas de carne com azeitona e ovo Prato regional pede vinho regional. As empanadas têm massa amanteigada, o recheio temperado casa com o corpo do vinho, e as azeitonas puxam a salinidade. Aperitivo argentino com estilo. Costela assada lentamente com farofa de bacon A gordura da costela derrete diante dos taninos maduros, a farofa crocante contrasta a suculência, e o bacon amarra tudo com defumado. Almoço de domingo com trilha sonora argentina. Hambúrguer artesanal com queijo prato e cebola caramelizada Combinação de rua com peso. A carne suculenta abraça o Malbec, o queijo acalma, e a cebola caramelizada puxa a doçura da fruta. Lanche sem cerimônia. No fim, o Doña Paula Estate Malbec é sobre isso: Argentina descomplicada, prazer confiável, o Malbec que sempre resolve. Serve levemente abaixo da temperatura ambiente e deixa Mendoza chegar à mesa. 🍷🇦🇷