Amitié Extra Brut Viognier

O Amitié Extra Brut Viognier é aquele espumante brasileiro que ninguém espera e todo mundo se apaixona. Sabe quando você quer um espumante com identidade única, feito com uma uva incomum pra bolhas, com aquele wow-factor? É esse. Ele é a Viognier em versão festiva. Feito com 100% Viognier — uma uva francesa tradicionalmente usada em vinhos brancos aromáticos do Vale do Rhône, raramente vista em espumantes. A Amitié teve a audácia de fermentar essa uva pelo método tradicional (segunda fermentação em garrafa), num estilo Extra Brut (muito seco, quase zero açúcar). Na taça, aparece com um amarelo dourado brilhante e perlage delicado. No nariz, é uma explosão aromática: pêssego branco, damasco, mel, um toque de flores tropicais, jasmim e uma sutil nota de brioche. Na boca, é seco, com cremosidade elegante, corpo médio, boa acidez e um final surpreendentemente longo e aromático. É o tipo de espumante que ensina que Brasil também pode ousar. **Teor alcoólico:** 12% **Curiosidade** A Viognier quase desapareceu no mundo — nos anos 1960 tinha apenas 14 hectares plantados em todo o planeta, todos no Vale do Rhône francês. Foi resgatada por alguns produtores visionários e hoje é cultivada em vários países. Fazer espumante com ela é raríssimo — a Amitié é uma das únicas vinícolas do Brasil a experimentar essa combinação. Beber é participar de uma inovação.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Risoto de aspargos brancos com queijo parmesão e trufa A cremosidade do risoto encontra o corpo médio do espumante, os aspargos ecoam as notas florais, e a trufa dialoga com o aromatismo único da Viognier. Prato de comemoração em plena forma. Robalo assado com molho de manteiga, ervas finas e limão siciliano O peixe delicado pede um espumante com estrutura, o Amitier entrega. A manteiga se casa com a cremosidade das bolhas, o limão puxa a acidez, e as ervas amarram os aromas. Almoço elegante em ponto refinado. Salada de folhas verdes com queijo de cabra fresco, figos e mel Combinação delicada. As folhas amargas dialogam com o final aromático do espumante, o queijo de cabra traz cremosidade que casa com o corpo, os figos ecoam a fruta madura, e o mel puxa a doçura. Almoço leve com peso. Sanduíche de peito de peru defumado com queijo brie, damasco e mel Combinação sofisticada em versão descomplicada. O peru defumado dialoga com o mineral do espumante, o brie derretido acalma tudo, o damasco ecoa a fruta da Viognier, e o mel fecha. Lanche adulto com pedigree. No fim, o Amitier Extra Brut Viognier é sobre isso: audácia brasileira, aromatismo único, espumante que celebra o inesperado. Serve muito gelado e aproveita cada nova camada. 🥂🌟