Rosso Veneto 120 Sartori Gold Edition (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc)

O Rosso Veneto 120 Gold Edition é aquele vinho que celebra história abrindo garrafa. Sabe quando uma casa vinícola decide comemorar uma data redonda com uma edição especial, colocando o melhor do que sabe fazer numa garrafa só? É exatamente esse o caso — 120 anos da Sartori transformados em um blend que junta a tradição italiana do Veneto com a sofisticação do estilo bordalês. Vindo do Veneto, no nordeste da Itália, é um blend clássico de Bordeaux plantado em terra italiana: Merlot pra corpo e maciez, Cabernet Sauvignon pra estrutura e taninos, e Cabernet Franc pra complexidade e frescor herbáceo. A Sartori é uma das casas históricas do Veneto (fundada em 1898, daí a edição comemorativa dos 120 anos), conhecida por seus Amarones e Valpolicellas, mas aqui aposta na versatilidade internacional das uvas bordalesas. Na taça, aparece com um vermelho-rubi profundo, quase opaco. No nariz, é elegância generosa: fruta preta madura — amora, cassis, ameixa preta —, com um toque de chocolate meio amargo, baunilha do carvalho, ervas frescas (pimentão, cedro) e um leve fundo especiado. Na boca, corpo encorpado, taninos maduros e envolventes, acidez equilibrada, e um final longo com aquela sensação aveludada que só vinho bem trabalhado entrega. É o tipo de vinho que faz jantar comum virar celebração sem precisar de motivo. **Teor alcoólico:** 13,5% **Curiosidade** A Sartori foi fundada em 1898 por Pietro Sartori, um jovem viticultor de Negrar, no coração da Valpolicella. Começou pequeno, vendendo vinho a granel pros restaurantes da região, e ao longo de quatro gerações virou uma das casas mais respeitadas do Veneto — hoje presente em mais de 60 países. A edição "120" foi lançada pra marcar o aniversário redondo (calculado no ano do lançamento) e é uma das poucas garrafas em que a família se permite fugir do blend tradicional veneto (Corvina, Rondinella, Molinara) pra brincar com uvas bordalesas. É a Sartori mostrando que também sabe falar francês — e falando bem.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Filé mignon ao molho de vinho tinto com risoto de funghi Casamento clássico entre bordalês italianizado e prato de restaurante. A carne macia do filé pede taninos maduros pra abraçar sem competir, o molho de vinho tinto conversa direto com a garrafa na taça, e o risoto de funghi traz aquele fundo terroso que dialoga com as notas de carvalho do blend. É jantar de ocasião especial que ganha vinho à altura. Cordeiro assado com crosta de ervas provençais e legumes de raiz A força do cordeiro pede a estrutura do Cabernet Sauvignon, e a suavidade do Merlot abraça a carne rosada com carinho. As ervas provençais ecoam as notas herbáceas do Cabernet Franc, os legumes de raiz caramelizados dão o conforto que arremata, e cada mordida se prolonga na taça. Almoço de domingo elevado a categoria de reencontro. Bife ancho na brasa com chimichurri caseiro Sério, funciona demais. Churrasco argentino ganha companhia italiana, e o resultado é surpreendente: a gordura da carne pede taninos maduros, o chimichurri de ervas frescas dialoga com o fundo herbáceo do vinho, e a brasa traz aquele toque defumado que combina com o carvalho da garrafa. Domingo em família com brilho a mais. Hambúrguer artesanal gourmet com cheddar envelhecido e cebola caramelizada Sem cerimônia, direto ao ponto. A carne suculenta, o queijo com sua intensidade, a cebola caramelizada com sua doçura — e o Rosso Veneto 120 dando conta de tudo com corpo e maciez. Sexta-feira à noite vira momento especial sem esforço, e a garrafa some antes de você perceber. Vinho de ocasião que descobre que qualquer noite pode ser ocasião. No fim, o Rosso Veneto 120 Sartori é sobre isso: uma casa histórica celebrando 120 anos com uma garrafa que junta o melhor dos dois mundos — italiano no coração, francês no estilo. Serve numa taça grande, deixa respirar uns 20 minutos, e presta atenção — porque cada gole tem mais de um século de conhecimento por trás. 🍷🇮🇹