Santa Rita 120 Reserva Especial Carmenere

O Santa Rita 120 Reserva Especial Carmenere é aquele tinto que traz a identidade chilena engarrafada — porque Carmenere é a uva-símbolo do país, aquela que se pensava extinta em Bordeaux até ressurgir do outro lado do mundo, no Chile. Sabe quando você quer beber algo que só o Chile faz assim, sem drama, sem pretensão, mas com sabor característico? É esse. O "vinho amigo" com sotaque bem chileno. Na taça, aparece com um vermelho-rubi profundo, quase violeta nas bordas. No nariz, é imediatamente reconhecível: pimentão vermelho maduro (a assinatura da uva), ameixa madura, um fundo terroso e uma pontinha de chocolate meio-amargo do carvalho. Na boca, é macio e encorpado: taninos redondos, corpo cheio, acidez moderada e aquele final levemente apimentado que faz a Carmenere ser única. Não é vinho de meditação — é vinho de vida, com personalidade chilena bem marcada. É o tipo de vinho que a gente compra por lote, porque nunca sobra. **Teor alcoólico:** 13,5% **Curiosidade** O "120" no nome vem dos 120 patriotas chilenos que se refugiaram numa das adegas da vinícola Santa Rita durante a batalha pela independência do Chile em 1814. A vinícola — uma das mais antigas do país, fundada em 1880 — homenageia essa história em sua linha mais popular. Bônus: a Carmenere foi redescoberta no Chile em 1994, depois de décadas sendo confundida com Merlot. Cada garrafa aberta é literalmente um brinde à liberdade chilena e à identidade vitivinícola do país.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Pastel de choclo chileno com carne moída, frango, azeitona e milho cremoso Prato-símbolo do Chile pede uva-símbolo do Chile, casamento sem pecado. A carne temperada encontra os taninos redondos, o milho cremoso adocicado equilibra a nota apimentada do vinho, e as azeitonas trazem salinidade. Jantar temático em plena forma. Carne assada de panela ao molho de vinho tinto com pimentões coloridos Combinação escrita nos astros. O pimentão do prato espelha o pimentão do vinho (marca registrada da Carmenere), a carne longamente cozida abraça o corpo do tinto, e o molho reduzido puxa as notas de ameixa madura. Almoço de domingo em modo confortável. Hambúrguer com carne bovina, queijo prato e cebola caramelizada Combinação clássica com sotaque chileno. A carne no ponto encontra os taninos macios, o queijo derretido acalma o fundo terroso, e a cebola caramelizada dialoga com as notas de chocolate. Sexta à noite, taça na mão. Sanduíche de linguiça toscana grelhada com molho de tomate rústico Simples e satisfatório. A linguiça suculenta pede corpo, o molho de tomate puxa a fruta madura do vinho, e a picância natural conversa com a pimenta característica da uva. Almoço rápido, sem esforço. No fim, o 120 Carmenere é sobre isso: identidade chilena líquida, prazer sem preço proibitivo, vinho característico que combina com o dia sem exigir ocasião. Serve entre 16–18°C e aproveita a companhia. 🍷🇨🇱