Santa Rita 120 Reserva Especial Pinot Noir

O Santa Rita 120 Reserva Especial Pinot Noir é aquele achado gostoso: um Pinot chileno honesto, no preço de vinho do dia-a-dia, feito pela vinícola mais tradicional do Chile. Sabe quando você quer um tinto leve, delicado, pra abrir sem ocasião — daqueles que combina com prato mais fino sem pesar? É esse. É o "Pinot amigo", que não tenta imitar Borgonha, mas entrega elegância chilena a preço de gente. Na taça, aparece com um vermelho-rubi claro e translúcido — cara de Pinot de verdade. No nariz, é puro perfume: cereja fresca, framboesa, uma pitada de rosa e algo terroso muito sutil ao fundo. Na boca, é delicado e vibrante: taninos macios quase invisíveis, acidez viva que dá frescor, corpo leve e final elegante. Não é um Pinot para meditar longamente — é um Pinot pra beber com prazer, sem cerimônia. É o tipo de vinho que a gente compra por lote, porque nunca sobra. **Teor alcoólico:** 13% **Curiosidade** O "120" no nome vem dos 120 patriotas chilenos que se refugiaram numa das adegas da vinícola Santa Rita durante a batalha pela independência do Chile em 1814. A vinícola — uma das mais antigas do país, fundada em 1880 — homenageia essa história em sua linha mais popular. Cada garrafa aberta é literalmente um brinde à liberdade chilena.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Salmão grelhado com molho de mostarda e endro, arroz branco soltinho Peixe gorduroso e Pinot Noir é dupla clássica que raramente falha. A gordura do salmão encontra a acidez viva do vinho, a mostarda com endro puxa as notas florais, e o arroz limpa o paladar entre garfadas. Jantar leve com cara de bistrô. Risoto de funghi porcini com raspas de parmesão Cogumelo é irmão gêmeo do Pinot no mundo do umami. As notas terrosas do funghi conversam direto com o fundo terroso do vinho, o arroz cremoso abraça a textura delicada, e o parmesão adiciona uma camada salgada que valoriza tudo. Almoço de domingo em modo elegante. Frango assado com ervas, alho e limão siciliano Simples e certeiro. A carne de frango dourada não pesa no vinho leve, as ervas frescas dialogam com o perfume floral, e o limão puxa a acidez natural do Pinot. Prato de sempre, com nova roupa. Sanduíche de peito de peru defumado com queijo brie e geleia de damasco Combinação de contrastes que funciona. O peru defumado casa com as notas de cereja, o brie cremoso acalma tudo, e a geleia de damasco espelha a fruta vermelha do vinho. Almoço rápido, sem esforço, com toque gourmet. No fim, o 120 Pinot é sobre isso: leveza líquida, prazer sem preço proibitivo, vinho delicado que combina com o dia sem exigir ocasião. Serve levemente gelado (14–16°C) e aproveita a companhia. 🍷🇨🇱