Tarapacá Reserva Carmenère — 375 ml

O Tarapacá Reserva Carmenère em 375 ml é a uva-assinatura do Chile em formato pensado pra jantar a dois. Sabe quando você quer um tinto de personalidade, com aquele toque herbal marcante da Carmenère e maciez de fruta madura, mas sem abrir garrafa cheia num jantar íntimo? É esse. Meia garrafa, duas taças bem servidas, e ninguém precisa correr pra terminar antes que oxide. Feita no Vale do Maipo, a Carmenère da Tarapacá passa por um período em barrica de carvalho que arredonda a fruta e agrega camadas. Na taça, aparece com um vermelho-rubi intenso, quase violáceo. No nariz é um convite: ameixa madura, mirtilo, um toque característico de pimentão vermelho assado (a assinatura da Carmenère bem madura, não verde), pimenta-preta, chocolate meio-amargo e um fundo de baunilha da barrica. Na boca, os taninos são macios — a Carmenère é conhecida por isso — o corpo é médio-encorpado, a acidez é discreta e o final é aromático, com toque de cacau e especiarias doces. Tinto que abraça na primeira taça, sem precisar de esforço pra entender. É o tipo de vinho pensado pra jantares em dupla que pedem um pouco mais de aroma e maciez na taça. **Teor alcoólico:** ~13,5% **Curiosidade** A Carmenère é a "uva perdida e reencontrada" do Chile. Originária de Bordeaux, ela quase sumiu do mundo depois da praga da filoxera no século XIX — a videira ficou tão rara na França que foi dada como extinta. Mas mudas tinham sido levadas pro Chile em 1850 e, por mais de 100 anos, os produtores chilenos acharam que estavam plantando Merlot. Só em 1994 um ampelógrafo francês, Jean-Michel Boursiquot, identificou geneticamente a Carmenère nos vinhedos chilenos — e o país inteiro se descobriu dono da maior reserva mundial da uva. A Tarapacá, fundada em 1874 no Vale do Maipo, é uma das casas históricas que hoje traduz a Carmenère em vinhos acessíveis e bem-feitos. O formato 375 ml chega com o mesmo vinho da garrafa cheia, mesmo tempo em barrica, em porção pensada pra ocasião a dois — jantar, viagem, ou pra provar sem compromisso.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Filé mignon ao molho de pimenta-verde com risoto de parmesão Jantar íntimo a dois. A carne macia dialoga com os taninos suaves da Carmenère, a pimenta-verde ecoa a nota herbal característica da uva, e o risoto de parmesão amarra tudo com sua umami. Meia garrafa serve dois pratos generosos sem sobrar. Costeleta de porco assada com molho agridoce de ameixa Combinação clássica com a Carmenère. A carne suína encontra a maciez do vinho, a ameixa do molho ecoa a fruta madura da taça, e o toque agridoce dialoga com as especiarias da barrica. Jantar aconchegante pra dois num dia frio. Pizza de calabresa com pimentão vermelho assado e cebola roxa Sexta noite pra dois com pegada informal. A calabresa apimentada abraça o corpo do vinho, o pimentão assado é literalmente o aroma da Carmenère no prato, e a cebola roxa traz acidez que corta a gordura. Sem drama, duas taças e boa noite. Berinjela recheada com carne moída, tomate e queijo mussarela gratinado Jantar a dois de meio de semana. A berinjela em brasa traz defumado que dialoga com a barrica, a carne moída encontra os taninos macios, e o queijo gratinado arredonda o conjunto. Comida honesta pra vinho honesto. No fim, o Tarapacá Reserva Carmenère em 375 ml é sobre isso: a uva-assinatura chilena em porção certeira, duas taças aromáticas e macias, sem excesso. 🍷🇨🇱