One Shiraz Lazio IGT

O One Shiraz é aquele vinho que quebra expectativa duas vezes: primeiro porque é Shiraz feito na Itália (a uva é normalmente associada à Austrália ou ao Rhône francês), segundo porque vem do Lácio — a região de Roma, muito mais famosa pelos brancos como Frascati do que pelos tintos. E, dessa combinação inesperada, sai um tinto com muita personalidade, corpo generoso e um sotaque mediterrâneo delicioso. Vindo do Lácio, região que abraça Roma e se estende do mar Tirreno aos Apeninos, é feito com 100% Shiraz num estilo mediterrâneo — mais quente que o rhône francês, mais equilibrado que o australiano. Na taça, aparece com um vermelho-rubi profundo, quase opaco contra a luz. No nariz, é generoso e complexo: amora, ameixa preta madura, pimenta preta moída na hora, um fundo de alcaçuz, ervas mediterrâneas secas (alecrim, tomilho) e uma pitada de couro que aparece com o tempo. Na boca, é encorpado, com taninos maduros e presentes, boa acidez pra segurar a estrutura, e um final longo com aquele calor especiado típico da uva. É o tipo de vinho que transforma jantar de terça em jantar pra lembrar. **Teor alcoólico:** 13,5% **Curiosidade** Shiraz e Syrah são exatamente a mesma uva — só que o nome mudou dependendo do país. Os australianos adotaram "Shiraz" no século XIX e imprimiram um estilo próprio, mais frutado e maduro. Os franceses mantiveram "Syrah" e cultivam a versão mais elegante e especiada no Rhône. Na Itália, a uva chegou tarde, mas encontrou nichos surpreendentes — como o Lácio, onde o sol romano dá maturação de sobra e as noites frescas nas colinas apeninas preservam a acidez. Resultado: um Shiraz italiano com corpo do novo mundo e alma mediterrânea.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Cordeiro assado com crosta de ervas mediterrâneas, alho e polenta cremosa Casamento mediterrâneo perfeito. A gordura do cordeiro pede taninos maduros — o Shiraz entrega —, as ervas da crosta dialogam com o fundo herbal do vinho, o alho amarra tudo, e a polenta cremosa ancora com suavidade doce. Almoço de domingo em versão italiana rústica que aquece a mesa. Ragu de javali com pappardelle fresca ao burro e sálvia Prato de outono/inverno italiano que praticamente foi escrito pra esse tipo de tinto. A carne longa e saborosa do javali pede corpo e estrutura, a sálvia ecoa as ervas mediterrâneas do vinho, a pappardelle ao burro dá cremosidade generosa, e cada garfada parece um passeio pelas colinas italianas. Costela suína braseada com molho barbecue e batata rústica assada Almoço de fim de semana em versão despretensiosa. A carne suculenta se abraça aos taninos do vinho, o molho barbecue defumado ecoa a especiaria da Shiraz, a batata rústica traz o carboidrato que ancora tudo. Sábado com música alta e amigos na mesa. Pizza de calabresa com pimentões assados e mozzarella de búfala Comida honesta pede vinho de personalidade. A calabresa gordurosa pede corpo e taninos, os pimentões assados trazem doçura que dialoga com a fruta madura do vinho, a mozzarella suaviza tudo. Noite de pizza com peso italiano completo. No fim, o One Shiraz Lazio é sobre isso: um tinto italiano com corpo, especiaria e sotaque mediterrâneo, pra jantar sem pressa e sobremesa demorada. Serve à temperatura ambiente, taça generosa, deixa a conversa correr. 🍷🇮🇹