Monte Paschoal Moscatel

O Monte Paschoal Moscatel é aquele espumante que conquista até quem jura de pé junto que "não gosta de vinho". Sabe quando a sobremesa chega e a mesa toda pede algo pra fechar sem pesar? Ou quando o brinde precisa ser doce, aromático, com aquele sorriso que só Moscatel entrega? É exatamente esse o papel dele. Bolha brasileira, docinha na medida certa, com perfume que enche a sala antes mesmo de você levar a taça ao nariz. Nascido em Farroupilha — a capital brasileira do Moscatel —, é feito 100% com uva Moscato Branco pelo método asti, que preserva o açúcar natural da uva e mantém aquela explosão aromática que é a marca da variedade. Cor amarelo-palha com reflexos esverdeados, perlage generosa e cremosa. No nariz é festa: flor de laranjeira, pêssego branco maduro, mel suave, uva fresca acabada de colher — daqueles vinhos que a gente cheira duas vezes antes de beber. Na boca é doce equilibrado por acidez viva, com bolhas macias e final longo e frutado. Não empalha, não cansa, pede a próxima taça naturalmente. É o tipo de espumante que faz sobremesa virar acontecimento. **Teor alcoólico:** 7,5% **Curiosidade** Farroupilha, na Serra Gaúcha, é a **primeira Indicação de Procedência (IP) do Brasil especificamente pra Moscatel**, concedida pelo INPI em 2015 — reconhecimento oficial de que o terroir e o clima da região são únicos no mundo pra essa uva. A Monte Paschoal está entre as casas históricas que ajudaram a construir essa reputação. E olha esse detalhe: o Moscatel tem naturalmente menos álcool que os outros espumantes (por volta de 7,5% aqui), porque grande parte do açúcar da uva não é fermentado — fica na taça virando aroma e doçura. Vinho leve pra brindar sem culpa.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Torta de limão siciliano com merengue tostado Combinação de manual. A doçura do Moscatel dialoga direto com o merengue, a acidez do limão siciliano encontra parceira à altura na taça, e as bolhas limpam o paladar entre cada garfada. Sobremesa que sai da rotina e vira momento de mesa — daqueles em que ninguém quer se levantar. Panna cotta com calda de frutas vermelhas O clássico italiano encontrando o espumante brasileiro. A cremosidade da panna cotta ganha leveza com as bolhas, a calda de frutas vermelhas ecoa os aromas florais do Moscatel, e a doçura equilibrada do vinho não briga com a sobremesa — só valoriza. Prato elaborado que fecha jantar com chave de ouro. Panetone com mascarpone e frutas cristalizadas Programa de fim de ano que virou clássico brasileiro. As frutas cristalizadas do panetone encontram a uva madura do Moscatel, o mascarpone cremoso ganha frescor com as bolhas, e o aroma do vinho perfuma a mesa inteira. Ceia de Natal ou café da tarde de domingo — funciona nos dois. Frutas frescas com queijo minas e mel O aperitivo mais simples do mundo — e um dos mais bonitos. Manga, morango, pêssego, uva verde, um queijo minas cortado em cubos, fio de mel por cima. O Moscatel abraça tudo: fruta com fruta, doçura com doçura, frescor com frescor. Programa de tarde no jardim que dispensa complicação. No fim, o Monte Paschoal Moscatel é sobre isso: aquele espumante que faz até quem não gosta de vinho pedir a segunda taça. Bem gelado, sobremesa na mesa, aroma no ar. 🥂✨