Go Up Reserva Carmenere — 375 ml

O Go Up Reserva Carmenère em 375 ml é aquele vinho que a gente escolhe quando quer uma taça a mais sem ter que abrir garrafa cheia. Sabe quando o jantar é a dois e a noite pede um tinto de personalidade, mas sem exagero? É esse. Ele é a Carmenère chilena — uva-símbolo do país — em porção pensada pra dois copos justos. Feito com 100% Carmenère no Vale de Curicó, região chilena de dias quentes e noites frescas que dão à uva aquele toque herbal característico sem perder a fruta. Na taça, aparece com um vermelho-rubi denso, quase violeta. No nariz, entrega o clássico da Carmenère: ameixa madura, amora, um toque de pimentão verde assado, chocolate meio-amargo, especiarias doces e um fundo levemente defumado. Na boca, é macio, com taninos redondos, corpo médio, boa concentração e um final aromático que remete a fruta escura e ervas. É Carmenère de verdade em duas taças. É o tipo de vinho pensado pra jantares íntimos, onde a meia garrafa serve exatamente o que precisa. **Teor alcoólico:** 13,5% **Curiosidade** A Carmenère é a uva que o Chile "descobriu" por acidente. Originária de Bordeaux, ela quase desapareceu na Europa depois da praga da filoxera no século XIX. Por décadas, os produtores chilenos acharam que estavam cultivando Merlot — as duas se parecem no campo. Só em 1994 um ampelógrafo francês percebeu que boa parte da "Merlot" do Chile era, na verdade, a Carmenère perdida. Hoje ela é uva-símbolo do país, e o Chile é praticamente o único lugar do mundo que a produz em escala. A Go Up é uma vinícola brasileira sediada em Bento Gonçalves que também trabalha com vinhos importados do Chile na sua linha Reserva, trazendo essa história direto pra sua taça em formato de meia garrafa.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Costela suína desfiada ao molho barbecue com purê rústico Jantar a dois com pegada defumada. A carne suculenta encontra os taninos redondos da Carmenère, o barbecue adocicado ecoa a fruta escura da taça, e o purê acalma tudo com sua cremosidade. Duas taças, duas pessoas, um prato que pede tempo de mesa. Risoto de cogumelos frescos com aroma de trufa Combinação de terra. Os cogumelos casam com o fundo herbal e defumado da Carmenère, a trufa amplifica os aromas complexos do vinho, e a cremosidade do risoto abraça os taninos. Jantar sofisticado em porção justa, sem sobrar meia garrafa. Hambúrguer artesanal com queijo prato e cebola caramelizada Sexta à noite pra dois. A carne no ponto dialoga com o corpo médio, o queijo derretido acalma, e a cebola caramelizada puxa a doçura que a Carmenère adora. Sem drama, sem sobra. Feijoada leve num domingo a dois Almoço clássico brasileiro. A gordura da feijoada pede os taninos do vinho pra limpar a boca, as especiarias conversam com o toque defumado da taça, e a laranja da sobremesa segue o baile. Meia garrafa serve dois pratos sem excesso. No fim, o Go Up Reserva Carmenère em 375 ml é sobre isso: a uva-alma do Chile em porção certeira, duas taças bem servidas, sem sobra. 🍷🇨🇱