Morellino di Scansano Colle dei Medici

O Morellino di Scansano Colle dei Medici é aquele Sangiovese que a gente descobre e se pergunta por que não conhecia antes. Sabe quando você quer sair do Chianti tradicional e experimentar outro rosto da mesma uva? É esse. Ele é a Toscana costeira, mais solar, mais generosa. Vindo da Maremma — o litoral toscano ainda pouco explorado pelo turismo, ao sul de Siena —, é feito com Sangiovese local, que ali chama "Morellino" (uma referência ao cavalo escuro da região). Na taça, aparece com um vermelho-rubi profundo, denso. No nariz, é intenso: cereja preta madura, amora, um toque de tabaco, ervas do maquis mediterrâneo e uma nota levemente marinha que só solos próximos do mar entregam. Na boca, é macio, com taninos maduros e redondos, acidez viva e final aromático. Diferente do Chianti clássico (mais austero), esse aqui é mais frutado, mais quente, mais amigável. É o tipo de vinho que faz almoço de sábado virar dia inteiro. **Teor alcoólico:** 13,5% **Curiosidade** Até algumas décadas atrás, a Maremma toscana era território de malária e búfalos selvagens — os italianos nem consideravam seriamente pra vinho. Só a partir dos anos 1970, com drenagem dos pântanos e recuperação dos vinhedos, o Morellino di Scansano ganhou reconhecimento. Hoje é uma das denominações mais dinâmicas da Toscana, provando que região boa às vezes precisa só de tempo pra ser descoberta.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Cinghiale in umido (javali cozido lentamente) com polenta amarela Prato tradicional da Maremma. A carne intensa do javali encontra os taninos maduros do Morellino, os aromas de ervas selvagens ecoam nos aromas herbais do vinho, e a polenta traz a alma toscana que fecha o encontro. Jantar de outono ganhou perfeição. Peito de pato com molho de laranja e ervas frescas A gordura do pato pede acidez viva, e o Morellino entrega. A laranja dialoga com a cereja madura do vinho, as ervas amarram o perfume, e o resultado é elegante sem virar cerimonioso. Almoço de aniversário sem cardápio impresso. Massa penne com molho de tomate rústico e linguiça toscana Massa italiana com Sangiovese, sempre acerto. A linguiça temperada traz gordura pra amansar os taninos, o tomate rústico ecoa a acidez do vinho, e o queijo grana ralado por cima fecha o abraço. Comida de bar da Toscana em casa. Sanduíche de porchetta com pão rústico Simples e transcendente. A porchetta assada com ervas dialoga direto com o herbal do vinho, o pão rústico segura tudo, e a gordura amansa. Almoço italiano de rua, taça na mão. No fim, o Morellino di Scansano é sobre isso: Sangiovese generoso, solar, com sotaque da costa. Serve com comida boa, aproveita cada gole, e deixe a Maremma vir até você. 🍷🌊