Santa Rita Medalla Real Carmenere

O Santa Rita Medalla Real Carmenere é o "cartão de visita" do Chile na taça. A Carmenere é a uva-assinatura do país — foi redescoberta lá nos anos 90, depois de séculos confundida com Merlot — e nesse Gran Reserva ela mostra exatamente por que virou orgulho nacional. É um tinto acolhedor, temperado, fácil de amar. Vindo do Vale do Maipo, aparece na taça com vermelho profundo, quase violáceo, com brilho jovem. No nariz é imediatamente reconhecível: ameixa madura, framboesa, aquele toque característico de pimentão vermelho assado e pimenta preta moída (marca registrada da uva), um fundinho de chocolate ao leite e baunilha do carvalho, e uma nota de ervas secas. Na boca é macio e sedutor, taninos aveludados (menos firmes que o Cabernet), corpo médio para encorpado, acidez equilibrada e final apimentado que convida ao próximo gole. É a Carmenere na sua versão "sempre acerta" — sem exageros, com identidade clara. É o tipo de vinho que ganha convidado no primeiro gole. **Teor alcoólico:** 14% **Curiosidade** "Medalla Real" significa literalmente "medalha real" em espanhol — nome oficial da linha, homenagem às medalhas de ouro que a Santa Rita acumula em concursos internacionais desde o início do século XX. Bônus: a Carmenere foi dada como extinta na Europa depois da praga da filoxera no século XIX, e só reapareceu no Chile em 1994, quando um ampelógrafo francês percebeu que boa parte do "Merlot" chileno era, na verdade, a variedade perdida de Bordeaux. Beber esse vinho é brindar a essa história de ressurreição.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Costela suína com molho agridoce de pimenta e arroz jasmim A carne suína tem doçura natural que casa com a fruta madura da Carmenere, o molho agridoce apimentado ecoa a pimenta preta do vinho, e o arroz aromático fecha a trinca. Jantar temperado no ponto. Empanadas chilenas de carne com pino, ovo, azeitona e páprica defumada Prato chileno pede vinho chileno, dever cumprido. A carne temperada com cebola e cominho casa com o corpo da Carmenere, a azeitona traz salinidade, e a páprica defumada dialoga com as notas apimentadas do vinho. Almoço com identidade nacional. Tacos al pastor com abacaxi grelhado, coentro e molho de pimenta chipotle A Carmenere ama tempero e pimenta. A carne marinada nos achiote abraça os taninos macios, o abacaxi grelhado ecoa a fruta madura, o chipotle brinca com a nota apimentada natural do vinho. Terça-feira mexicana levada a sério. Berinjela recheada com carne moída, tomate assado e queijo gratinado Prato mediterrâneo com peso certo pra Carmenere. A berinjela tem estrutura pra segurar o vinho, o tomate assado ecoa a acidez, e o queijo gratinado acalma o conjunto. Vegetariano-friendly (é só tirar a carne) e delicioso. No fim, o Medalla Real Carmenere é sobre isso: identidade chilena na taça, tinto temperado pra dias que pedem sabor. Serve a 16-18°C e aproveita a companhia. 🍷🇨🇱