Abreu Garcia Cabernet / Merlot 2017

O Abreu Garcia Cabernet/Merlot 2017 é aquele tinto brasileiro que faz a gente parar pra prestar atenção. Sabe quando você abre uma garrafa esperando um vinho "correto" e leva um pequeno susto de qualidade? É esse. Vem de uma das regiões mais promissoras — e menos badaladas — da vitivinicultura nacional: a Serra Catarinense, a mais de 1.200 metros de altitude, onde as noites frias fazem a uva amadurecer devagar e concentrar tudo o que precisa. Na taça, aparece com um rubi profundo, denso, quase opaco. No nariz, é um passeio: cassis, ameixa preta, um toque de pimenta-do-reino, cedro, e aquele fundo terroso que a altitude entrega. Na boca, mostra por que a Serra Catarinense é a nova estrela: taninos firmes mas polidos, corpo médio-alto, acidez viva que segura tudo em pé, e um final longo com notas de fruta madura e leve especiaria. É o Cabernet fazendo estrutura, o Merlot dando polpa e maciez — dupla clássica funcionando redondinha, com sotaque brasileiro. É o tipo de tinto que muda a conversa sobre vinho nacional. **Teor alcoólico:** 13,5% **Curiosidade** A Serra Catarinense é uma das regiões vitivinícolas mais jovens e mais altas do Brasil — as vinhas ficam entre 1.200 e 1.400 metros, em terroir de altitude que só existe em pouquíssimos lugares do mundo. Foi o Dr. Jean-Pierre Rosier, pesquisador da Epagri, que provou nos anos 90 que ali dava pra fazer vinho de verdade — e a Abreu Garcia é uma das vinícolas pioneiras que pegou a bola e correu. Cada garrafa dessas carrega um pouco dessa história de fronteira: vinho brasileiro que já não pede desculpa por ser brasileiro.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Filé mignon ao molho de vinho tinto com purê de batata trufado Casamento de peso. A carne pede um tinto estruturado e é exatamente isso que essa garrafa entrega — os taninos limpam a gordura, o molho reduzido de vinho ecoa a fruta madura da taça, e o purê trufado dialoga com o fundo terroso que a altitude catarinense imprime no vinho. Jantar de comemoração resolvido. Cordeiro assado com ervas frescas e legumes de raiz Aqui o vinho brilha na sutileza. O cordeiro tem um sabor marcante que pede estrutura sem esmagar, e o corpo médio-alto do Cabernet/Merlot faz esse serviço com elegância. As ervas frescas conversam com o toque de cedro, os legumes assados amarram com a especiaria discreta. Prato de domingo que vira memória. Hambúrguer artesanal com queijo cheddar e cebola caramelizada Sério, funciona demais. A gordura da carne pede tanino, o cheddar derretido conversa com o corpo do vinho, e a cebola caramelizada traz aquele doce sutil que amarra com a fruta madura. Noite de sexta descomplicada com vinho que não fica devendo nada. Feijoada num sábado de família Prato brasileiro pedindo tinto brasileiro — combinação óbvia e feliz. A gordura da linguiça e do bacon precisa de acidez e o vinho entrega, a carne-seca dialoga com as notas de especiaria, e o corpo firme aguenta o peso do prato sem se render. Almoço em família com vinho que faz parte da mesa como se sempre tivesse estado ali. No fim, o Abreu Garcia Cabernet/Merlot 2017 é sobre isso: mostrar que o vinho brasileiro cresceu, ganhou altitude — literal e figurada — e merece lugar cativo na adega. Abre, decanta uns 20 minutinhos, e prepara pra surpresa boa. 🍷🇧🇷