Hahã Pinot Noir

O Hahã Pinot Noir é aquele vinho que a gente serve e cria silêncio na mesa — o bom tipo de silêncio, o de "todo mundo está prestando atenção". Sabe quando você quer um Pinot Noir com elegância, sedosidade, aquela emoção que só essa uva dá — mas com origem inesperada? É esse. Ele é o Pinot Noir israelense, discreto e memorável. Feito com 100% Pinot Noir — considerada a uva "santa" do vinho, difícil de trabalhar, recompensadora quando bem feita. Cultivada em vinhedos de altitude em Israel, ganha uma expressão fresca e mineral. Na taça, aparece com um vermelho-rubi claro, translúcido, brilhante. No nariz, é delicado e complexo: cereja, framboesa, um toque de rosas secas, especiarias suaves (canela, cravo) e uma mineralidade característica. Na boca, é leve, sedoso, com taninos suaves como veludo, boa acidez, corpo médio e um final surpreendentemente longo, aromático, memorável. É o tipo de vinho que ensina o que "elegância líquida" significa. **Teor alcoólico:** 13% **Curiosidade** Pinot Noir é uma das uvas mais antigas do mundo — cultivada há mais de 2 mil anos na Borgonha. É famosa por ser "difícil": exige clima fresco, solo específico, mãos experientes. Israel, com seus vinhedos de altitude e amplitude térmica, provou ser terroir surpreendentemente bom pra ela. Beber esse aqui é ver a Borgonha ganhar novos sotaques.

<!--parceria:the_simple_shop--> 🍷 HARMONIZAÇÕES THE SIMPLE SHOP × RADAR DO VINHO. <!--/parceria--> Pato ao molho de cerejas frescas com purê de raízes Combinação clássica pra Pinot Noir. A gordura do pato abraça o vinho, as cerejas ecoam a fruta madura, e o purê de raízes traz doçura vegetal que ancora. Prato francês em versão elegante. Salmão grelhado com molho de cogumelos porcini e ervas O salmão gorduroso dialoga com os taninos suaves, os porcini trazem terrosidade que ecoa nas notas do vinho, e as ervas fecham. Almoço elegante com peso equilibrado. Frango assado com batatas rústicas e alho confitado Simples e memorável. O frango absorve os aromas do Pinot Noir, as batatas rústicas trazem o conforto, e o alho confitado dá o toque doce que casa com a fruta madura. Sábado à noite, taça na mão. Sanduíche de pato desfiado com queijo brie e chutney de figos Combinação inspirada. O pato dialoga com o Pinot Noir por natureza, o brie derretido acalma, o chutney de figos ecoa a doçura da fruta, e o pão segura. Almoço rápido virou momento francês. No fim, o Hahã Pinot Noir é sobre isso: elegância líquida, sedosidade que se sente, prazer que exige atenção. Serve levemente fresco (14-16°C), aproveita cada gole devagar, e sente a Borgonha vir no vento israelense. 🍷🌹